Op 9 november gaat Tony in de Bonte Koe in Purmerend wel een hele speciale proeverij doen. Je wordt ontvangen met een glaasje ijskoude Pineau de Charante, een wel heel uniek product, het is geen wijn, maar een soort druivensap versterkt met eau de vie. Daarna proef je de eerste whisky, deze heeft een finish gehad, in een vat waar ooit deze wijn in heeft gezeten. Dan begint het geheime gedeelte, je proeft namelijk aansluitend een sample van deze The Balvenie whisky voordat het in het Pineau vat is gegaan.
Dan proef je dus wat het vat voor invloed heeft op de uiteindelijke whisky. Daarop gebaseerd, laat Tony je een viertal voorbeelden proeven van whisky, welke in ander soort vaten hebben gerijpt. Dit zorgt voor een andere kleur, maar vooral voor een andere smaak.
Na dit geweld sluiten we af met een “normale” The Balvenie. De splinternieuwe Montilla cask, waar Huub via Slijterij de Vidra zijn hand op heeft weten te leggen.
Uiteraard wordt de proeverij begeleid met de legendarische hapjes van Linda en kun je achteraf voor eigen rekening nog helemaal los gaan op een mooi bier, wat Boy of Huub graag voor je intapt.
O… en mocht je deze gemist hebben, de vrijdag erop, doen we een intieme variant in het knusse proeflokaal van de Vidra in Wervershoof
