Ik ben tegenwoordig merk en land onafhankelijk en met bijna twintig jaar ervaring heb ik veel whisky proeverijen mogen verzorgen. Zo stond ik in theaters, op whiskyfestivals, trainde professionals maar deed ook intieme proeverijen voor kleinere groepjes.
Als ik over whisky begin ben ik niet meer te stoppen en vertel ik verhalen over de historie, het proces en de smaak. Uiteraard in combinatie met een met zorg gekozen lineup aan whisky, die past bij het gezelschap. Er zijn veel manieren van presenteren, maar ik vind altijd de juiste, die ik gereanimeerd en met passie verzorg.
Er staan veel voorbeelden op deze site, dus daag me vooral uit, maar onderstaand wat mogelijkheden:
Speyside adventures
Ik kom er al jaren als ambassadeur van Glenfidich en The Balvenie, dus deze mogen niet ontbreken, maar de Rolls Royce onder de whisky ook niet. In combinatie met de pitoreske distillery en de fabriek, kunnen we voor deze lineup gaan:
- The Balvenie 12y DoubleWood
- Tomintoul
- The Macallan
- Ballindalloch
- Glenfiddich Project XX
All around Scotland
Wat dacht je hiervan, een whisky uit alle regio’s. Een mooie Highlander, en een specifieke Speysider. De ondergewaardeerde Campeltown en een pareltje van een eiland. Uiteraard mag de Islay whisky niet ontbreken.
- Gragganmore
- Glendronnach
- Springbank
- Highland Park
- Laphroaig
Wereldse tasting
Wat dacht je van een proeverij waar alle landen besproken worden, de oorsprong uit Ierland, waarop de Amerikaan gebaseerd is. Toch wel een Schotse erin, zowel blend als malt en een mooie Nederlandse of Japanner:
- Tullamore DEW
- Yellow Rose
- Grant’s Blended
- Speyburn
- Millstone
Ultimate Luxury
Dankzij mijn directe contacten binnen de Schotse whiskywereld krijg ik toegang tot flessen die zelden buiten de distilleerderij zelf worden geschonken. Geen standaard releases, geen supermarktflessen — alleen officiële bottelingen, geselecteerd om hun karakter, zeldzaamheid en verhaal.
Dit zijn whisky’s die je normaal alleen tegenkomt in privécollecties, gesloten tastings of bij de distilleerderij zelf. Tijdens deze sessie proef je onder andere:
- Glenfiddich 23 Years – Grand Cru
- Glenfarclas (Distillery bottling)
- The Macallan 18 Years
- Bunnahabhain 25 Years
- Port Ellen (closed distillery release)
Elke whisky wordt begeleid door het verhaal achter het vat, de rijping en de herkomst — zodat je niet alleen proeft, maar begrijpt waarom deze flessen zo bijzonder zijn. Dit is geen proeverij. Dit is een uitnodiging in een wereld die normaal gesloten blijft.
Twisted Independends
Soms wordt spirit van een distillery bewaard en gebotteld door een onafhankelijke bottelaar, is het dan nog steeds whisky zoals de distillery het bedoeld heeft? ontdek het met:
- Een uniek sample
- The Ultimate
- SMWS
- Peat Beast
- Beek spirits
Prijzen en Rekenvoorbeeld