De Glenfiddich time series, zijn whisky’s die duidelijk afwijkend zijn van de Core range, Experimental series en de Grand series.
Wat je moet weten is dat omdat deze whisky langer rijpt er ook meer gebruik wordt gemaakt van Europees eikenhout. Deze vaten zijn veel groter (450 liter) dan de gebruikelijke Amerikaans eiken vaten (200 liter) hierdoor is dus langer houtcontact nodig.
In de smaak merk je dus veel meer aroma’s van gedroogd fruit en kruiden. Denk aan gedroogde arbrikozen, dadels/vijgen en kaneel/nootmuskaat. Om deze smaken te begrijpen, moet je deze whisky echt geproefd hebben. Dertig jaar oude whisky is de top van de glenfiddich pyramide, de mooiste proefvolgorde is dan ook 12, 18, 30 dan proef je opbouw het best, kijk ook naar deze video waar Brian dat uitlegt.
Meer info op: https://www.glenfiddich.com/suspended-time
De veertig jaar oude Glenfiddich is nog een level verder in smaak intensiteit:
Nose: A deeply layered expression of dried fruits, dark chocolate, roasted coffee and ripe black cherries. Completed with subtle waves of gentle wood smoke, polished leather and cloves.
Taste: A luxuriously full and silky smooth taste, with memories of past releases in every nuanced note. Evolving from deep dried fruit notes to rich fruitcake, dates, raisins and stewed apples, before giving way to dry oaky notes, with subtle hints of bitter chocolate and peat.
Luister zelf naar de details: https://www.youtube.com/watch?v=Zm1e4ETIEqY