Het IPA experiment is de eerste expressie van de Experimental series, het experiment om single malt een finish in een biervat te geven. Nou zul je denken; een biervat, maar dat is toch van roestvrij staal, klopt! Maar vroeger niet, in de tijd dat IPA gemaakt werd om de Ale langer houdbaar te maken voor de Britse scheepslieden, die de tocht naar India maakten. Extra hop werd toegevoegd aan het bier, wat tegenwoordig een spannende smaakmaker is. Brian Kinsman, onze maltmeester ziet dat ook zo en gaf een melange van diverse vaten een finish in eikenhouten vaten waar IPA in heeft gezeten, legendarisch.
In deze whisky ruik je eerst tonen van hop, die mij doen denken aan bitter fruit; grapefruit. Een drupje op de tong geeft een klein pepertje, wat langzaam overgaat in zoete tonen van caramel en toffee. De whisky blijft medium lang in de mond hangen en ontwikkelt zich dan tot elegante hout geuren.
Meer informatie:
- Maxxium webite
- Glenfiddich website
- Deze whisky koop je bij: Slijterij Bams
- Tony vertelt op Youtube
- Uitleg voor de Mitra
- Proefnotitie in de Drammer whisky app