Deze Balvenie heeft een finish gehad in een rumvat uit de Caribbean… Zou je vanuit gaan… Al jarenlang experimenteert malmeester David Steward met veertien jaar oude Balvenie. Vele varianten van deze whisky passeerden de revue, de GoldenCask, RumCask, RumWood en zelfs een 17 jarige Jamaicaanse Rum finish. Toch is het pas nadat ik ambassadeur voor dit merk werd in 2008 dat de benaming Caribbean Cask op de fles staat. De vaten die gebruikt worden voor deze variant zijn namelijk speciaal geseasoned met een melange van diverse soorten rum uit de Caribbean, om zo de consistentie te creëren voor een whisky waar je dit van verwacht.
Deze fantastische whisky neemt je mee op een reis door een breed smaakpallet, in de neus exotisch fruit, rijpe banaan en de schil van een limoen. Een klein slokje langer in de mond houden zorgt dat de pittige tonen getemd worden en langzaam onder de tong verdwijnen om daarna een fontein aan aroma’s af te geven. Ananas, kokos en chocolade gaan over naar toffee en caramel afgewisseld door pittige kruiden, die vooral in de volgende slok weer als eerste terug komen…
Meer info
- Uitleg van Tony op YouTube
- Deze whisky kopen bij Cane en Grain
- Proeverij met Caribbean Cask
- De Drammer Whisky App