The week of peat een onderdeel van een serie, dit is het tweede deel. Het verhaal bij deze whisky, is dat Ian Millar, de toenmalige distillery ambassador, ook een geturfde whisky wilde maken. Het gebruik van mout die gedroogd is boven vuur van turf wordt van origine veel toegepast op de Schotse eilanden. Ian liet turf gebruiken afkomstig ten noorden van Dufftown. De mout wordt de laatste week van het seizoen verwerkt omdat aansluitend de gehele distillery wordt schoongemaakt, zo begint het nieuwe jaar met schone apparatuur…
Meer info op het internet:
- The Balvenie website
- Luister naar het verhaal op Soundcloud
- Tony vertelt over deze whisky op YouTube
- Proefnotitie maken in de Drammer whisky app