In samenwerking met de Beejekurf in Venray verzorgt The Balvenie een nu al legendarische whisky lunch. de lunch zit al vol, maar bij voldoende aanmeldingen komt er ook een diner. Neem dus contact op met de Beejekurf, als je daarbij wilt zijn.
Mathijs en Tony hebben de volgende pairings gemaakt:
Amuse: Tartelette witlof – Monkey Shoulder Cocktail met Discarded
oude kaas – mosterd – witte boon
Tartaar runderlende – The Balvenie 14y Caribbean Cask
Gepocheerde oester – saus aardappel/prei – Lardo collonato
Kabeljauw – The Balvenie 25y Rare Marriage
Mossel – vadouvan – venkel – dragon
Snoekbaars gelakt met appelstroop – The Balvenie 12y DoubleWood
Linzensaus met gevogelte – granny smith – kervel
Rose gebakken grain fed sukade – The Balvenie 12y The sweet toast of American oak
gesudderde sukade – eigeel – aardappel – bieslook
Dulche Leche – The Balvenie 14y The week of peat
pruimendant – praline