10 maart whisky lunch 

In samenwerking met de Beejekurf in Venray verzorgt The Balvenie een nu al legendarische whisky lunch. de lunch zit al vol, maar bij voldoende aanmeldingen komt er ook een diner. Neem dus contact op met de Beejekurf, als je daarbij wilt zijn.

Mathijs en Tony hebben de volgende pairings gemaakt:

Amuse: Tartelette witlof – Monkey Shoulder Cocktail met Discarded
oude kaas – mosterd – witte boon 

Tartaar runderlende – The Balvenie 14y Caribbean Cask  
Gepocheerde oester – saus aardappel/prei – Lardo collonato 

Kabeljauw  – The Balvenie 25y Rare Marriage
Mossel – vadouvan – venkel – dragon 

Snoekbaars gelakt met appelstroop  – The Balvenie 12y DoubleWood
Linzensaus met gevogelte – granny smith – kervel  

Rose gebakken grain fed sukade  – The Balvenie 12y The sweet toast of American oak
gesudderde sukade – eigeel – aardappel – bieslook 

Dulche Leche – The Balvenie 14y The week of peat
pruimendant – praline  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *