Mijn all time favoriete 18 jaar oude Glenfiddich met oud Hollandse appeltaart… zaaalig…
Al jarenlang maakt mijn zus de lekkerste appeltaart, als ik erbij ben worden de rozijntjes geweld in 18 jaar oude Glenfiddich, dat maakt hem compleet. Trouwens ook een aanrader om bij het nuttigen van de appeltaart een klein drupje van deze fantastische whisky te combineren.
Geheime recept:
- Glenfiddich 18y
- 127 rozijnen
- 5 appels (Goudrenetten, Jonagold of Elstar)
- 2 eieren
- 400 gram meel
- 200 gram roomboter
- 200 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- citroensap
- veel kaneel
Rozijnen in een bakje laten wellen in de whisky. Appels schillen en in blokjes, mengen met kaneel, vanillesuiker en citroensap. Dan het deeg maken, van meel, boter en suiker…
Deeg in verdelen in 2 stukken, het grootste deel egaal uitspreiden in de bakvorm, daarover de appel en rozijnen melange (extra kaneel) en een soort vlechtwerk maken van het andere deeg. Dit om de bovenkant te bedekken en dan 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Voor bewegende beelden klik je op onderstaande link van Instagram: