Als whisky uit een vat komt zitten er vetten en eiwitten in. Indien de whisky verdund wordt of koud gemaakt worden zullen deze vetten en eiwitten stollen en wordt de whisky troebel. Om dit te voorkomen wordt de whisky koud gefiltreerd.
De whisky wordt dan koud gemaakt en door een filter geperst, zo filter je de whisky en blijft de whisky langer helder. Dit heeft geen invloed op de smaak wel op het mondgevoel, denk ik.
Indien je een blokje ijs aan je whisky toevoegt wordt de whisky als hij koud gefiltreerd wordt, niet troebel. Veel whisky wordt namelijk met ijs gedronken.
Chill filtered whisky is meestal cask strength of vat sterk, de echte kenner proeft dat. Ik heb alleen nog nooit iemand ontmoet, die de helft van een vat koud gefiltreerd heeft en de andere helft niet om deze whisky met elkaar te vergelijken.
Detail is ook dat koude filtratie een erg duur en complex process is.