Een ambachtelijke whisky gemaakt vlakbij Dufftown, bij de distilleerderij wordt alles zelf gedaan; gerst verbouwd, zelf mouten, onderhouden van de vaten en als de whisky klaar is brengen ze deze met lokaal water terug naar 40%.
In deze video leg ik uit wat er zo kenmerkend is aan The Balvenie DoubleWood:
The Balvenie DoubleWood rijpt minimaal twaalf jaar in Amerikaans eikenhouten vaten waarin voorheen Amerikaanse whisky heeft gezeten. Deze whisky wordt vervolgens overgegoten in ‘first fill’ sherry vaten voor een ‘finish’. De smaak is zacht en soepel en in perfecte harmonie – zoet, noten, kaneel en een delicaat laagje sherry.
Deze whisky combineert prima met gevogelte of een steak tartaar zoals Mathijs deze maakte tijdens een onvergetelijke whisky lunch in De Beejekurf
Op het internet:
- Heel mooi filmpje van de BBC
- Uitleg van Tony op YouTube
- Deze whisky koop je bij: Dirck 3
- Proeverij met The Balvenie DoubleWood 12y
- De Drammer Whisky App