Zaterdagavond was het weer feest in Zwolle. In dit schitterende hotel mocht ik een The Balvenie-proeverij verzorgen en wat een avond werd het. Volledig uitverkocht zelfs, waardoor we moesten uitwijken naar de ontbijtzaal. Geen straf, want samen met Patrick liet ik daar acht fantastische expressies van deze ambachtelijk gestookte whisky proeven.
We trapten af met de DoubleWood om rustig in de stemming te komen. Daarna volgde de 16 jaar oude French Oak, een whisky die telkens weer laat zien hoe elegant en gelaagd Balvenie kan zijn. Vervolgens werd het serieus. Vier samples van 10 jaar oude whisky’s, elk afkomstig uit een ander vat. Amerikaans en Europees eiken, zowel first fill als refill casks. Een prachtige vergelijking, puur vakmanschap in het glas. Met alcoholpercentages tussen de 55 en 66 procent was dit geen zacht gefluister, maar een stevig gesprek. Intens, maar onvergetelijk.
Gelukkig bracht de 18 jaar oude PX daarna wat rondeur en diepgang, begeleid door mijn inmiddels legendarische verhaal over Pieter Siemens. We sloten af met een Highland geturfde Week of Peat, rokerig, krachtig en perfect als finale.
Na afloop werd er in de bar nog nagepraat onder het genot van wat andere versnaperingen. Voor mij eindigde de avond met een wandeling omhoog en een zalig bedje dat lonkte als een laatste beloning.
Houd de agenda in de gaten, want er staat ook een Highland Park-proeverij op de planning.
Klik hier voor de review van de Lagavulin, of kies een andere
