Wat een beleving! Gordon, met meer dan twintig jaar ervaring bij deze distillery, vertelde zóveel interessante details dat het bijna niet op te noemen is. Kenmerkend is onder andere de dubbele fermentatie, maar ook de historie zit hier werkelijk in ieder detail. Zo staat de prachtige pagoda er nog altijd, terwijl deze al sinds 1966 niet meer wordt gebruikt. En het mooie: ik mocht zelfs helemaal naar boven om er een kijkje in te nemen!
Ook het destillatieproces werd tot in detail besproken. Prachtig om te zien hoeveel hier nog door het team met de hand wordt gedaan. Echt vakmanschap. Daarna natuurlijk door naar de warehouse, waar nog een aantal legendarische verhalen volgden. Als afsluiter zag ik zelfs een sample rechtstreeks uit een vat gehaald worden wat ik natuurlijk ook mocht proeven.
Dit zijn de bezoeken waar mijn whiskyhart sneller van gaat kloppen. Niet alleen proeven, maar vooral leren, beleven en de verhalen achter de whisky ontdekken. Whisky is een reis… en dit was er weer eentje om niet snel te vergeten.
Website
