We trapten af met de DoubleWood om rustig in de stemming te komen. Daarna volgde de 16 jaar oude French Oak, een whisky die telkens weer laat zien hoe elegant en gelaagd Balvenie kan zijn. Vervolgens werd het serieus. Vier samples van 10 jaar oude whisky’s, elk afkomstig uit een ander vat. Amerikaans en Europees eiken, zowel first fill als refill casks. Een prachtige vergelijking, puur vakmanschap in het glas. Met alcoholpercentages tussen de 55 en 66 procent was dit geen zacht gefluister, maar een stevig gesprek. Intens, maar onvergetelijk.
De 18 jaar oude PX was weer weer de liefelijke en herkenbaardere Balvenie, begeleid door mijn inmiddels legendarische verhaal over Pieter Siemens. We sloten af met een Highland geturfde Week of Peat, rokerig, krachtig en perfect als finale.
Website
