Wat verzamelde ik weer mooie details voor mijn verhalen tijdens proeverijen. Sinds 2019 is er een klein team bezig om slechts 60.000 liter pure alcohol per jaar te maken. Van Maris Otter Barley ontstaat na minimaal 98 uur fermenteren de wash van 7,5%, welke vervolgens in twee ketels omgezet wordt naar de low wines. dit resultaat wordt in een spirit still tot 59,5 gedestilleerd. Deze spirit wordt in Glasgow in vaten gestopt welke na gemiddeld 7 jaar in 1 van de 3 batches whisky is gestopt.
Binnenkort een review op mijn YouTube kanaal: https://www.youtube.com/playlist?list=PLldk1a1z8q1UjNDUawLYnz2sFRLUq9Lnh
WebsiteSocial media
Terugblik